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三代人坚守一碗牛肉面

发布时间:2019-06-16 18:56:28

三代人坚守一碗牛肉面

如果您找一个住在汉口兰陵路上的中青年人打听“顶好”牛肉面馆,这人很可能会说:“我做伢时就吃这家的面吃到现在。”武汉的小吃品种多,出名的也多,但有底气说把一个小吃在一个地方做了30年的就非常少了,“顶好”牛肉面就是这不多中的一个。

其实“顶好”牛肉面馆并不大,老店就是一间老式平房改成的,店内空间很低,数年前,这家店在街对角又开了一家新店也只有百余平方。

“顶好”牛肉馆只有三类产品,除牛肉粉面外,就是牛腩粉面还加一元5个的小面窝,另一类就是牛肉炒面。每天早晚时段是这里生意的时候,排队的人从店内排到店外马路上。

“顶好”牛肉面有员工30余人,其中20多人是老板肖静的亲朋好友,属于典型的家族生意。30年前,一位叫李洪山的老人在这里开了一间小吃店,只做牛肉面,并为后人定下店规:。30年过去了,李家已经三代人扎根于这家店里,“顶好”牛肉面馆除因生意太好,在街对面开了一家分店外,始终未开过分店。品种则将原来的汤粉、汤面增加了一个炒面和小面窝,而供货商则除祖辈那一代供货商年纪太大换过外,已经十多年没换过。

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